Les aliments de qualité proviennent d’un processus de fabrication étroitement contrôlé et soigneusement surveillé. En tant que besoins alimentaires quotidiens des consommateurs, la qualité et la sécurité des aliments affectent la santé des citoyens.
L'humidité et la température sont étroitement liées, depuis la quantité physique jusqu'à la vie réelle des gens. Prenons l'exemple de la saucisse fumée ; son processus de production comporte plusieurs étapes,chaque
L’étape doit surveiller la température et l’humidité.Il est donc important de surveiller la température et l’humidité pendant le processus de fabrication et de stockage des aliments.
Tout d'abord, la fermentation
Diverses saucisses ont été produites à partir d'une série de cultures starter à différentes températures de fermentation et taux d'acidification. Le climat de l'environnement de durcissement détermine les processus de séchage et de durcissement. Le processus de fermentation est contrôlé pour éviter la dénaturation des protéines et une coagulation inégale. Ceci est important pour garantir que vous obtenez la saveur et la texture souhaitées.
1.Les teckels doivent être suspendus dans un environnement chaud et humide pendant trois jours maximum pour favoriser la croissance des bactéries en fermentation. Il est important de surveiller l’humidité et la température pendant cette période. En général,capteurs d'humidité industrielssont utilisés pour la surveillance à long terme de la température et de l’humidité. Un émetteur peut être installé dans la salle de fermentation et les données de température et d'humidité collectées peuvent être transmises au PC pour que les employés puissent les vérifier.Transmetteur de température et d'humidité 802Cpuce intégrée, peut économiser de l'espace pour la mesure murale de la température et de l'humidité, un environnement à température pas trop élevée peut utiliser ce produit.
2.L'acide lactique, un sous-produit de la fermentation, abaisse le pH et provoque la solidification des protéines, réduisant ainsi la capacité de la viande à retenir l'eau. Une acidité élevée empêche également la croissance d’agents pathogènes et lui confère sa saveur riche et caractéristique.
Deuxièmement, mature et sec.
Enfin, une fois le processus de fermentation terminé, la saucisse doit être séchée lentement. Elle est ensuite transférée dans un environnement frais à humidité contrôlée, où environ la moitié de l'eau s'évapore avant que les saucisses ne changent physiquement, ce qui les rend plus hermétiques. Ce processus de déshydratation réduit la croissance microbienne et minimise le risque de détérioration. De plus, les processus de fabrication modernes nécessitent un contrôle strict de la température et de l'humidité relative en fonction de la taille du teckel afin de garantir un séchage uniforme et des boyaux souples.
Troisième,Instrument de mesure de la température et de l'humidité
Hengko conçoit des équipements de mesure de température et d'humidité pour des applications exigeantes de contrôle climatique avec des idées uniques sur la manière de résoudre les problèmes d'imprécision, d'instabilité et de durée de vie des capteurs.
Hengkocapteur de température et d'humiditéles caractéristiques comprennent : une technologie de capteur robuste avec revêtement protecteur ; Résistance à la pollution ; Interchangeabilité du module capteur ; Haute précision, fiabilité et effet d'étalonnage minimal ; Microprocesseur haute performance intégré ; Plusieurs options de sonde ; Utilisation complète de la température et de l'humidité ; Performances supérieures et stabilité à long terme.
En plus de l'industrie alimentaire, la température et l'humidité affecteront également directement la fonction de régulation de la température du corps humain et l'effet de conduction thermique. Cela affectera davantage l’activité de réflexion et l’état mental, affectant ainsi notre efficacité dans nos études et notre travail. On peut dire que la température et l’humidité affectent tous les aspects des personnes.
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Heure de publication : 12 juillet 2022
