Pourquoi le transport par chaîne du froid doit-il surveiller la température et l'humidité de l'industrie ?
La technologie du transport sous chaîne du froid devient de plus en plus mature, et le stockage et le transport des ingrédients frais tels que les fruits et légumes sont progressivement standardisés.Les producteurs utilisent des entrepôts hermétiques avec gaz contrôlé (CA) pour stocker les fruits et légumes fraîchement cueillis.Dans le stockage CA, la température, l'humidité et la composition des gaz de l'environnement de stockage sont surveillées et contrôlées avec précision.La conservation des pommes, poires, etc. dans un local de stockage hermétique peut durer 3 à 4 fois plus longtemps que dans des conditions normales.La salle de stockage utilise différents types de capteurs sophistiqués pour mesurer avec précision la température, l'humidité et le CO2concentration dans l'entrepôt CA.Le magasin utilise différents types de capteurs sophistiqués pour mesurer avec précision la température, l'humidité et le CO.2concentration dans le magasin CA.
Pour garantir que le fruit conserve sa consistance, sa composition, sa couleur et sa saveur le plus longtemps possible, conservez-le au réfrigérateur à basse température constante et à humidité élevée.De plus, la composition du gaz stocké a également un effet significatif sur la capacité de stockage.L'air ordinaire est composé de 78 % d'azote, 21 % d'oxygène, d'une petite quantité de dioxyde de carbone (0,04 %) et de divers gaz inertes.Dans le stockage CA, la teneur en oxygène dans la chambre de stockage est réduite à un niveau d'oxygène faible et constant en ajoutant de l'azote, tandis que la teneur en CO2 est augmentée.Cela ralentit le processus naturel de maturation et préserve la qualité du fruit plus longtemps.
Cela ralentit le processus naturel de maturation et préserve la qualité des fruits plus longtemps.Les conditions de stockage typiques se situent principalement dans la plage suivante : < 2 % d'oxygène, température de 0,5 à 5 ℃, 0 à 5 % de dioxyde de carbone, jusqu'à 98 % d'humidité relative.L'exigence detransmetteur de température et d'humiditéest élevé dans des conditions de température élevée.HENGKO IP67 étanche en acier inoxydableboîtier du capteur de température et d'humiditéProtégez les modules PCB de la poussière, de la pollution particulaire et de l'oxydation de la plupart des produits chimiques pour garantir aux capteurs un fonctionnement stable à long terme, une fiabilité plus élevée et une longue durée de vie.
Quelques technologies de stockage sur le stockage des fruits et légumes que vous devriez connaître
La technologie de stockage DCA (Dynamic Controlled Atmosphere) est une amélioration du stockage CA traditionnel.Il tient compte du fait que les fruits stockés libèrent continuellement de la chaleur, de l’eau, du dioxyde de carbone et de l’éthylène dans l’air ambiant par la respiration cellulaire, ce qui modifie la composition des gaz stockés.Dans le stockage DCA, les niveaux d’oxygène ainsi que les concentrations d’éthylène et de dioxyde de carbone sont surveillés en permanence et contrôlés de manière dynamique.L’objectif est d’atteindre le niveau d’oxygène le plus bas possible, juste au-dessus du point de compensation anaérobie.
Dans les installations de stockage dites à très faible teneur en oxygène (ULO) ou à très faible teneur en oxygène (XLO), les niveaux d'oxygène sont progressivement réduits jusqu'à environ 0,7 % à 1 %.Cela met le fruit stocké dans un état de « coma » qui minimise le métabolisme du fruit.Des capteurs précis de température et d'humidité et des capteurs de dioxyde de carbone sont des conditions préalables pour des conditions de stockage optimales.Pour garantir des conditions de stockage idéales, les chambres de stockage CA/DCA sont équipées de divers systèmes techniques de refroidissement, de refroidissement, d'humidification et de gestion des gaz.Surveillance continue des paramètres climatiques pertinents à l'aide de capteurs adaptés.Surveillance continue des paramètres climatiques pertinents à l'aide de capteurs adaptés.L'humidité, la température et le CO2 sont les paramètres les plus importants qui doivent être surveillés dans le stockage CA/DCA.En raison des conditions difficiles qui prévalent dans les locaux de stockage, les exigences suivantes sont imposées auxcapteurs de température et d'humidité:
- Haute précision (<2 % RH)
- Stabilité à long terme en cas d'humidité élevée
- Principe de mesure résistant à la contamination, idéalement avec calibrage automatique
- Résistant à la contamination chimique
- Anti-condensation
- Boîtier robuste contre la température et l'humidité avec indice de protection IP65 ou supérieur
- Entretien et remplacement du capteur
HENGKOSolution de température et d'humidité IOTles produits de la série peuvent répondre à ces exigences.HENGKO transmetteur de température et d'humidité de haute précision avec étanchéité IP67sonde de capteur d'humidité relativele logement peut résister à la pollution chimique et continuer à travailler dans un environnement difficile et à haute température.Le capteur d'humidité de type divisé avec sonde RH échangeable est facile à entretenir et à remplacer la sonde.
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Heure de publication : 13 janvier 2022
