Pourquoi utiliser la technologie des salles de maturation des fruits
De nombreux fruits et légumes sont mûris dans des salles spéciales après avoir été cueillis pour garantir la maturité souhaitée pour la vente. Afin d'obtenir une maturité précise en fonction de la maturité des différents fruits et légumes, ilest nécessaire pour surveiller et contrôler avec précision les conditions climatiques et la température et l'humidité de la salle de maturation. Dans certains magasins de fruits, il existe des salles de maturation professionnelles, grâce à une variété de capteurs (tels que des capteurs de température et d'humidité, des capteurs de dioxyde de carbone) l'air et la température et l'humidité. à l'intérieur sont surveillés pour obtenir les conditions de maturation les plus adaptées au fruit.
Les bananes vertes sont idéales pour un stockage à long terme, une durée de conservation prolongée et faciles à transporter. Le contrôle du processus de maturation est crucial pour garantir que les fruits n'atteignent pas la maturité souhaitée avant d'atteindre les rayons du supermarché. Cela se fait dans une salle de maturation et le les fruits sont stockés dans des caisses de transport dans des conditions contrôlées. La maturation des fruits peut être ralentie ou accélérée en régulant la température et l'humidité, ainsi qu'en fournissant un apport ciblé d'éthylène gazeux et de concentrations de CO2.
Par exemple, les bananes sont généralement prêtes à être consommées dans une chambre de maturation pendant quatre à huit jours. Pour cela, elles ont besoin d'une température comprise entre 14°C et 23°C (57,2°F et 73,4°F) et d'une humidité élevée > 90°C. % RH. Pour garantir que tous les fruits mûrissent de manière uniforme et qu'il n'y ait pas d'accumulation nocive de CO 2 dans la salle de maturation, une circulation uniforme de l'air et un apport d'air frais doivent également être assurés.
Pour contrôler les paramètres climatiques pertinents et la composition des gaz de l'environnement de stockage, salle de maturation moderne équipée de certains équipements techniques : tels que des systèmes de refroidissement et des humidificateurs pour le contrôle de la température et de l'humidité ;les ventilateurs et les ventilateurs fournissent une ventilation adéquate et un apport d'air frais ; Contrôle (alimentation et décharge) du système d'éthylène CO 2 et d'azote. De plus, des capteurs d'humidité de température HENGKO sont nécessaires pour mesurer l'humidité et la température, et des capteurs de gaz mesurent également la teneur en CO 2 et en oxygène. comme la concentration d'éthylène. Ils constituent la base d'un contrôle optimal du processus de maturation. Ainsi, la fiabilité et la précision des mesures du capteur affectent directement le processus de maturation et la qualité des fruits stockés.
Une humidité élevée constitue un défi particulier pour les capteurs utilisés dans les salles de maturation. Dans de nombreux cas, des conditions prolongées d'humidité élevée peuvent provoquer une dérive du capteur et des mesures inexactes. De plus, de la corrosion peut se produire dans les éléments de détection et les joints soudés non protégés. Cela n'affecte pas seulement négativement la mesure. précision, mais aussi la durée de vie du capteur. La salle d'affinage est également nettoyée entre les cycles d'affinage, les capteurs peuvent également être contaminés par des produits de nettoyage.
Par conséquent, le capteur de température et d’humidité pour la salle de maturation doit avoir les caractéristiques suivantes :
Stabilité à long terme et précision de mesure élevée, même à des niveaux d'humidité élevés ;
Résiste à la condensation, à la saleté et à la contamination chimique ;
Entretien facile (tel que sonde de capteur et boîtier de sonde remplaçables) ；
Boîtier avec indice de protection élevé (IP65 ou supérieur).
Si vous avez également un projet de salle de maturation de fruits qui nécessite un système de surveillance de la température et de l'humidité, vous êtes les bienvenus
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Heure de publication : 18 février 2022
